我好興奮RRRRRR！
實在不知道該怎麼解釋我對車輪餅的熱愛有多深厚跟從何而來。
五月中時看到大巴黎有間車輪餅店準備開幕，就早已下定決心要親自造訪一趟，嚐嚐家鄉味之餘順便取材一下，為我的車輪餅創業之夢鋪路。
Simplify 車輪餅珍奶店（Salon de thé franco-taiwanais – Wheel Cake & Bubble Tea）
網站：Simplify Wheel Cake&Bubble Tea Salon de thé
Facebook粉專：Simplify
地址：4 Ter. Allée Victor Hugo 93340 Le Raincy, France
交通：RER E / Le Raincy – Villemomble – Montfermeil
營業時間：週一至週六11:30-19:00；週日12:30-17:30
當時看到這間車輪餅店的開幕資訊時也覺得有些納悶，這種這麼亞洲人（甚至可以說是台灣人）為主要取向的食物，怎麼會沒有選址在小巴黎市區，而是在一個大巴黎地區中的小城市呢？交通上雖然就在當地的火車站附近，但該城市的火車站卻也不是個特別容易達到的地點。
不過想著這些卻也完全沒有澆熄我想要親自一試車輪餅的慾望，剛好朋友的公婆家在這城市附近，某個週末便與賢伉儷相約在他們準備回去拜訪公婆前的一段時間一起去一探究竟。
我也因此搭上了久違的RER E線，以前住在舊租屋處時上班都會搭這條線，可能是路線規劃時以及行經的地區都算比較晚開始開發，跑這條線的車廂90%都超級無敵舊，又髒又沒冷氣。我久久沒搭E線，結果一搭就剛好遇到問題，每次都這麼幸運，當天電線線路有問題，整條線停擺了30分鐘。好在我因為怕路不熟有稍微提早出門，所以最後也沒遲到太久。
我們興高采烈地約了禮拜天早上11:00店外相見，結果吃了個閉門羹，到了才發現原來店家剛把星期天的營業時間調整成12:30開始。他們5/24才正式營運，很多地方還在嘗試跟調整的階段，完全可以理解，反正我跟朋友也就在附近的咖啡廳喝咖啡聊是非再閒逛一下，時間很快就過了。
十二點半一到就沒有任何遲疑地前往店面。店面很小巧，門旁邊是一片大玻璃牆面，可以清楚地從街上看到店內在製作車輪餅的樣子。那天天氣很好，太陽打在車輪餅模具上反射出金黃又帶有點古銅色的光彩，讓我還沒吃就已經聯想起小時候總是在下午放學回家的路上，用自己平時少吃零食存下來的微薄零用錢，買一個5元的奶油口味車輪餅邊走回家邊享用的情景。
照片中可以看到車輪餅上還有燙可愛的台灣圖案，質感馬上加一百分。店裡車輪餅除了有鹹有甜多種口味可供選擇之外，還可以加麻糬或珍珠。目前新開幕車輪餅多買有打折，3個10歐、5 個16歐、10個30歐。
說到車輪餅口味，抱歉我只認甜奶油鹹菜脯，其他統統都是邪魔歪道。（結果自己當天還買了抹茶跟花生）
餐點點完有跟老闆娘稍微閒聊了一下，得知他們原本其實打算開在巴黎市中心的，店面都已經找好準備要簽約開始動工了就遇到疫情。所以決定稍微觀望一下，待疫情狀況稍微明確一點後再作打算。老闆娘自己就住在這個城市，後來剛好因緣際會有這個店面，他們就決定不然先從這間小店面開始做看看好了，等到疫情真的結束也不確定會是什麼時候。
店內雖然有內用座位，但那天還沒有開放（疫情關係法國於6/9才再重新開放餐廳內用座位），所以我買完拍完照後馬上就在路上邊走邊吃了起來，完美呈現台灣人的夜市精神。車輪餅不用多說，就是好吃，而且吃起來就跟在台灣吃的傳統車輪餅口感一樣，外皮薄酥微脆，咬下去後內餡馬上從餅皮前後夾攻同時爆出，這種吃完還要舔一下袋子裡流出內餡的困擾感，完美地重現了我小時候的回憶啊！好啦其實沒有真的爆出的那麽誇張，只能說口味還原得很完全，就是在台灣會買到的道地車輪餅感。大概就像是另外一間台灣人開的豆漿店一樣，要不是地點稍遠，我可能會常常不小心一回過神來就發現自己站在店門口了。
總之，好店家歡迎大家有機會多多去支持啊！以後希望他生意越做越好，繼續開到巴黎市區去 。或是歡迎大家贊助我，讓我自己開一間車輪餅店好了，有夢最美，希望相隨。
